红烧大排

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Yolanda-Jin
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今天用砂锅做大排 很软

红烧大排的用料

大排 4片 葱 2根
姜 6片 玉米淀粉 30克
蛋清 1个 蚝油 2勺
老抽 3勺 冰糖 5克
米酒 50g 黄酒 3勺
橙皮 1片

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

大排先洗干净 沥干水 用刀背敲打 两面 放盆中 加入蚝油 料酒 蛋清 少许胡椒粉 生抽 抓匀 腌制十分钟 油锅煎两面略焦香 砂锅铺洋葱 生姜 大葱 铺上大排 放老抽 冰糖 米酒 和料酒 少量水 米酒带酒糟也好 甜甜的 大火烧开 小火二十分钟 看情况 大火收汁 撒葱花

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 Yolanda-Jin 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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