鲍鱼闷排骨

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无疾雨田
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做饭买菜的人，当天吃什么，几乎都是看市场当天什么菜新鲜就吃什么，我当然也不例外啊今日鲍鱼新鲜价格也实惠，最近肉价也很美丽，那就来个双拼吧！

鲍鱼闷排骨的用料

鲍鱼 15个 姜片 3片
排骨 500克 八角 2个
西芹 1根 干辣椒 3个

鲍鱼闷排骨的做法

鲍鱼闷排骨的做法图解1

步骤1

食材新鲜做出来的菜才会好吃，今天的食材不错吧
鲍鱼闷排骨的做法图解2

步骤2

焯水，偷了个懒，一起焯，不喜欢的不要嫌弃我
鲍鱼闷排骨的做法图解3

步骤3

焯水完记得用冷水冲洗一遍，冷热交替一下，鲍鱼和排骨的肉口感会更好，鲍鱼改个刀，划点口子出来更入味
鲍鱼闷排骨的做法图解4

步骤4

我家恐油，所以都是用喷壶，来个几下大家自己看着办
鲍鱼闷排骨的做法图解5

步骤5

下姜片炒一下，搁旁边，下点糖炒点糖色
鲍鱼闷排骨的做法图解6

步骤6

焯过水的排骨下锅翻炒一下
鲍鱼闷排骨的做法图解7

步骤7

加入生抽2勺，老抽一勺，，蚝油半勺，盐适量，鲍鱼也一起下锅翻炒一下
鲍鱼闷排骨的做法图解8

步骤8

看图，加水，刚好没过食材，准备两个八角，加进去，这是关键！盖上锅开始闷，
鲍鱼闷排骨的做法图解9

步骤9

我喜欢肉菜陪着蔬菜一起吃，不喜欢纯肉，所以加了一些解腻的西芹，三根小米辣干，再继续闷到锅底剩一些汤汁
鲍鱼闷排骨的做法图解10

步骤10

起锅前放了一点点米酒提香，装盘
鲍鱼闷排骨的做法图解11

步骤11

来个正面
鲍鱼闷排骨的做法图解12

步骤12

鲍鱼Q弹，好吃！
鲍鱼闷排骨的做法图解13

步骤13

排骨入味，好吃
鲍鱼闷排骨的做法图解14

步骤14

好啦，散会吧，大家做起来，才不需要多，下饭的一到两个就可以管一顿饭饱啦，

鲍鱼闷排骨的烹饪技巧

闷锅的时候可以加自己喜欢的蔬菜，土豆呀，胡萝卜之类的，还可以多留点汤汁闷面条，相信我，汤汁一滴都不会浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 无疾雨田 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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