麻辣、蒜香、十三香小龙虾

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三种口味

十三香小龙虾的用料

小龙虾 3斤 大葱 1根
大蒜 2头（整个） 青花椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
王守义十三香 6克 盐 2克
糖 3克 啤酒 一瓶
姜 三片 孜然粉 一勺
味精 少许 鸡精 少许
豆瓣酱 两勺 火锅底料 一大块
白酒 少许 青椒 一个

十三香小龙虾的做法

麻辣、蒜香、十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

鲜活小龙虾泡淡盐水吐泥沙后用小刷子将小龙虾刷干净，剪去头部内脏和腹部腮腺，抽掉虾线，加料酒焯水后捞出凉水备用。
麻辣、蒜香、十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

麻辣小龙虾：热锅烧油爆香葱姜蒜、加八角、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、茴香、丁香、桂皮、草果、肉蔻、辣椒酱或老干妈、豆瓣酱炒香，加入芹菜段、洋葱块、小龙虾翻炒片刻加啤酒、水、盐、糖、白酒、耗油、生抽、老抽、醋、鸡精煮开，收汁撒葱花即可出锅。
麻辣、蒜香、十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

蒜蓉小龙虾：热锅烧油爆香姜蒜，加八角、桂皮、香叶，加入小龙虾翻炒片刻加啤酒、水、五香粉、胡椒粉、盐、糖、耗油、生抽、醋煮开后收汁，热锅烧油爆香蒜蓉浇在小龙虾上，撒香菜。
麻辣、蒜香、十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

十三香小龙虾：热锅烧油爆香葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、良姜炒香，加入小龙虾翻炒片刻加白酒、盐、十三香、啤酒、糖、鸡精、孜然粉煮开，加青椒翻炒收汁。

十三香小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 夜路阳光Redundant 编写，未经授权不得转载
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