水煮牛肉

精品 独家
2.6万 浏览 173 收藏
收藏
天天可乐儿09
天天可乐儿09
＋ 关注

自从找到了一款中辣的牛油底料，毛血旺，水煮肉，水煮鱼尝试个遍

水煮牛肉的用料

牛里脊 300克 郫县豆瓣酱 25克
牛油底料 1块 盐（腌制用） 1克
鸡蛋清（腌制用） 1个 淀粉（腌制用） 1汤匙
清水（腌制用） 3汤匙 香油（腌制用） 5毫升
姜丝 10克 葱末 15克
花椒 3克 干红辣椒 10-12个
生抽 15毫升 香葱末/香菜 5克
白糖 2克 花椒粉 3克
白芝麻 3克 色拉油 30毫升
生菜/豆芽 200克 大蒜 3瓣

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊切片，放料酒，生抽，白胡椒粉，盐腌制一会
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

打入一个蛋清，抓匀
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

放适量水淀粉抓匀，上面倒入油锁住水份
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

青菜，胡萝卜丝瓜焯水，生菜放碗底（今天没有特殊准备，正常把豆芽，豆皮，小油菜焯水放碗底）
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

葱，生姜切了备用
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

图片没法转，这款牛油底料适合不太吃辣的朋友，微微辣味道也很好。
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

牛油底料，1勺郫县豆瓣酱，，葱姜蒜炒香
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

牛油底料炒化，调料炒香。加入热水，中火慢慢加入牛肉片，煮开，撇去浮沫
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

准备好蒜末
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

将煮好的牛肉片带汤倒入大碗，上面放蒜蓉，香葱香菜，花椒粒，干辣椒。热油泼一下
水煮牛肉的做法图解11

步骤11

水煮牛肉赶紧开动啦

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

水煮牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 水煮牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活