椰蓉糯米紫薯卷

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老吴1987
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这道小点心我也是在豆果上看别人教程做的，颜值很高的一款小点心，适合周末没事儿在家做，我也是第一次做，失败了！！！ 分享我的失败原因： 玉米粉淀粉放少了，糯米粉和玉米淀粉的量大约3：2！！

椰蓉糯米紫薯卷的用料

糯米粉 150克 玉米粉 25克
紫薯 2个 白糖 适量
椰蓉 适量 橄榄油 30克
牛奶（水） 200克

椰蓉糯米紫薯卷的做法

椰蓉糯米紫薯卷的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切块蒸熟，加白糖（糯米粉中还要加糖，此处可适量减少）捣成紫薯泥备用。
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解2

步骤2

糯米粉中加玉米淀粉、白糖、橄榄油（其他植物油也可）、牛奶，搅拌 注意：此处糯米粉和玉米淀粉比例3：2
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解3

步骤3

一个方向搅拌至丝滑状态，拿不准的可以多搅拌一会。
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解4

步骤4

装盘，蒙上保鲜膜并扎几个孔，上锅蒸20分钟左右。
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解5

步骤5

蒸熟出锅，案板上加一层保鲜膜以免沾案板，然后揉面团，揉的时间越久，越Q弹！
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解6

步骤6

将糯米团铺平，用手（一定要带手套）压平，尽量压成厚度一致的长方形。铺上紫薯泥，再卷起，刀上抹油（糯米十分粘，一定要抹油），切段，撒上椰蓉，大功告成！！
椰蓉糯米紫薯卷的做法图解7

步骤7

我的成品！味道不错，软糯Q弹，就是样子太丑了，失败啊！！糯米粉太多了，太软趴趴了，不成型！！！

椰蓉糯米紫薯卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 老吴1987 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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