玫瑰鲜花饼

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在家也能请送get的鲜花饼，外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，玫瑰内馅香糯可口，吃完满嘴留香。（by@宝贝僖儿）

玫瑰鲜花饼的用料

水油皮： 中筋面粉 300g
猪油 105g 水 115g
细砂糖 50g 油酥：
低筋面粉 240g 猪油 120g
玫瑰馅 玫瑰酱 220g
玉米油 20g 粘米粉 25g
低筋面粉 25g

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

玫瑰酱沥干多余的水分。
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

加入熟粘米粉和熟低筋面粉，玉米油拌匀
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

平均分成20小份，放冰箱冷藏备用
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

水油皮材料放入厨师机桶内，4档揉8分钟左右
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

检测面团，比较有延展性的薄膜
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

油酥材料放入碗中，手揉成团
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

水油皮面团平均分成20小份，盖保鲜膜防止风干
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

油酥面团同样分成20小份
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

水油皮包住油酥皮，收口捏紧
玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

擀成椭圆型，从上往下卷好
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

记得全程盖保鲜膜
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

再从第一个开始擀第二卷
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

盖保鲜膜松弛15分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

手指从中间压下，压平，包上玫瑰馅

步骤15

收口朝下，压扁平，中间扎一小孔，印上图案
玫瑰鲜花饼的做法图解16

步骤16

放入预热好的750S烤箱，选择风炉功能，170度，烤25分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解17

步骤17

出炉后放凉，装袋保存

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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