黑巧克力熔岩蛋糕

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燕小侠（Ivy）
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之前剩下的巧克力，都是含85%以上的黑巧克力，今天吃过饭，老妈想吃甜的就做了，应该放点朗姆酒或者其他什么的，家里只有啤酒和之前做提拉米苏蛋糕时，自己做的咖啡酒！咖啡糖加朗姆酒，你家有什么酒就用什么酒吧！冰淇淋是上次自己做的
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黑巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 167g 黄油 128g
白糖 50g 鸡蛋 3个
咖啡酒 7.5克 低筋面粉 40克

黑巧克力熔岩蛋糕的做法

黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，50克糖，8克自己做的咖啡酒，40克低筋面粉，128克黄油，黑巧克力167克
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油切碎
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力切碎，跟黄油一起隔水融化
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋加白砂糖打发
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发的鸡蛋液分次倒入融化的巧克力里
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

加入7.5的咖啡酒
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛低筋面粉
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，烤箱预热220℃
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入纸杯，纸杯不够就用软纸下面垫一个做蛋挞皮模具，倒好以后，振一下面糊
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤11

这个是巧克力，糖少了苦！我这次加50克，还是有点苦，但是个人爱这个苦！
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱时间多了，应该6-7分钟，我的纸杯小，你们自己看啊，普通纸杯，上下火220℃或者低一点，烤8分钟，小纸杯6-7分钟
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解13

步骤13

高4.5厘米，上口6厘米，小的纸杯，6-7分钟就行，大一点的纸杯8分钟
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解14

步骤14

嗯，冰激凌做了好久了，现在才吃完
黑巧克力熔岩蛋糕的做法图解15

步骤15

巧克力熔岩蛋糕味道略苦，冰激凌甜，有苦有甜

黑巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 燕小侠（Ivy） 编写，未经授权不得转载

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