咸马鲛鱼烧茄子

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今天做一个下饭菜。咸马鲛鱼烧茄子。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

咸马鲛鱼烧茄子的用料

绿皮茄子 一只 生姜大蒜花椒 适量
马鲛鱼 一条 味达美臻品料酒 一勺
味达美臻品耗油 一勺 味达美初榨原酿酱油 一勺
六月鲜红烧酱油 适量 白糖白胡椒粉 适量

咸马鲛鱼烧茄子的做法

#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解1

步骤1

新鲜马鲛鱼一条。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解2

步骤2

杀后切段，用一大把盐抹一下。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解3

步骤3

放盆里后上面用一盆水压一下。起码一小时。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解4

步骤4

腌好的马鲛鱼洗去盐，切小块。来个合影。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子切小块，用少许盐腌一会。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解6

步骤6

来个合影。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解7

步骤7

起锅烧油，煸炒茄子，基本成熟盛出。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解8

步骤8

起锅烧油，放生姜大蒜花椒煸炒出香味。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解9

步骤9

放入马鲛鱼煸炒。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解10

步骤10

味达美臻品料酒一勺
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解11

步骤11

味达美臻品耗油一勺
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解12

步骤12

味达美初榨原酿酱油一勺
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解13

步骤13

少许六月鲜红烧酱油。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解14

步骤14

一大勺白糖，一点白胡椒粉，煸炒均匀后放入水没过鱼，大火烧开后小火焖10分钟，再大火烧开。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解15

步骤15

放入茄子，以后就不要盖锅盖噢。不然茄子会发黄。
#妈妈手中的安心味#咸马鲛鱼烧茄子的做法图解16

步骤16

等汁水差不多就出锅啦！一碗米饭肯定不够噢。

咸马鲛鱼烧茄子的烹饪技巧

不要说吃咸鱼对身体不好，不够健康。一，那个咸鱼腌制时间不长，亚硝酸盐含量不高。二难得吃一回。三用我家乡江苏南通启东长寿老人统计来说话，百岁以上老人百分之八十在吕四，那边的老人吃海鲜长大，咸鱼吃得不少噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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