酱肉鲜粽

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四叶草jkyc
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近些年来，粽子的种类越来越多，有人形容说：“只有你想不到的味道，没有做不出来的味道！”今天用葱伴侣甜面酱制作一道酱肉粽，和孩子一起包起来，孩子说和做手工一样
参与活动: #中小学生做饭指南#

酱肉鲜粽的用料

粽叶 50 猪瘦肉 250克
糯米 750克 味达美臻品料酒 1大勺
味达美臻品特级生抽 2大勺 葱伴侣6月香甜面酱 1大勺
老抽 2大勺 盐 3小勺
胡椒粉 1小勺 白糖 3小勺

酱肉鲜粽的做法

#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解1

步骤1

准备好食材，提前浸泡6小时的糯米控水，猪肉切丁
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解2

步骤2

先给糯米调味，糯米中1大勺味达美臻品特级生抽，加入1大勺老抽
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解3

步骤3

1小勺盐，1小勺白糖将糯米拌匀腌制2小时左右
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解4

步骤4

肉放入碗中加入盐2小勺，胡椒粉1小勺，白糖2小勺，味达美臻品料酒1大勺
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解5

步骤5

加入味达美臻品特级生抽1大勺调味，老抽1大勺调色
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解6

步骤6

再加入葱伴侣6月香甜面酱1大勺
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解7

步骤7

抓拌均匀腌制2个小时
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解8

步骤8

腌制糯米和肉的时候处理粽叶，粽叶放入锅中加水，水烧开煮5分钟左右
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解9

步骤9

放置温热捞出将粽叶清洗干净，包粽子的全部食材都准备好，开始包粽子
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解10

步骤10

取两片粽叶3分之一处折成漏斗状
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解11

步骤11

先放入少许糯米
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解12

步骤12

再放入肉丁
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解13

步骤13

再放入糯米压实
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解14

步骤14

盖上叶子成三角形状，两边捏紧，多余的叶子旋转折到后面
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解15

步骤15

最后缠上绳子打结
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解16

步骤16

依次全部包好
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解17

步骤17

包好的粽子依次摆放在高压锅中，每个粽子要塞紧，压上篦子
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解18

步骤18

加入开水，盖上锅盖，上气压45分钟左右，关火在锅里焖一夜
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解19

步骤19

第二天打开来剥一个，肉有火腿的香味
#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽的做法图解20

步骤20

粽子软糯，肉不柴不腻也没有腥味，一次包的粽子吃不完，放在冰箱里，不想做饭的时候还能偷个懒

酱肉鲜粽的烹饪技巧

糯米和鲜肉用调料腌制后，酱香味浓郁，经过处理的肉和米煮出后感觉和烧卖有点像，但是由于是粽叶包的，吸收了粽叶的香味，味道不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
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