再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿

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独来独往的喵
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经常会做酒酿。又买了一些玫瑰花，周末就做一个玫瑰酒酿吧……

玫瑰酒酿的用料

玫瑰花 100克 圆糯米 500克
甜酒曲 5克 冷开水 150-200克

玫瑰酒酿的做法

再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解1

步骤1

圆糯米淘洗干净用水浸泡一夜。早上米控水后放蒸屉，上汽后蒸40分钟；糯米蒸好后铺上玫瑰花，继续蒸一分钟。
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解2

步骤2

蒸好的玫瑰花和糯米
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解3

步骤3

关火后一点点加入矿泉水或凉白开，相当于一边降温一边让糯米充分吸收水分。等温度降到差不多30度左右（我一般用嘴唇试一下温度，微温偏凉即可。当然用温度计测温更精确哈！），将酒曲撒入糯米饭并搅拌均匀。
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解4

步骤4

装入陶瓷罐的糯米玫瑰饭，中间掏一个洞，方便渗出米酒
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解5

步骤5

放入瓷罐，酸奶机米酒模式，36小时搞定！
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解6

步骤6

出汁啦……漂亮的淡粉色！
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解7

步骤7

入口一股淡淡的玫瑰香！好香甜的酒酿！
再次解锁玫瑰花的做法之～～玫瑰酒酿的做法图解8

步骤8

颜色超治愈的米酒

玫瑰酒酿的烹饪技巧

所用餐具一定要干净、无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-23

©本菜谱的做法由 独来独往的喵 编写，未经授权不得转载

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