蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃

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今天来做一款蔓越莓吐司，有时间就发一下波兰种，加下去会让面包更柔软，也很快出手套膜，可以延长面包老化‼️ 准备： 1️⃣波兰种： 高筋面粉50g➕水50g➕酵母1g 2️⃣主面团： 蔓越莓适量 高筋面粉225g➕牛奶或水135g➕食盐2g ➕酵母2g➕白糖30g➕黄油15g
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蔓越莓吐司的用料

波兰种： 全麦面包粉或面包粉 50g
牛奶 50g 耐糖酵母 1g
主面团： 高筋粉 225克
糖 30克 耐高糖酵母 2克
牛奶 135毫升 无盐黄油 15克
盐 2克

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解1

步骤1

拉丝
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解2

步骤2

1.把波兰种材料混合，密封发酵至面积原来两三倍大，出现大泡泡！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解3

步骤3

2.把除了黄油外的所有材料，全部加进去厨师机中搅拌至出粗膜！ 3.然后再加黄油（我今天用橄榄油），继续搅拌至出手套膜！加入蔓越莓搅拌均匀！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解4

步骤4

4.把面团密封发酵至原来两倍大！ 5.面团拿出来排气，分为3份，擀长卷起来，放入吐司盒模具！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解5

步骤5

6.放进去海氏K7食光机，选择发酵功能，发酵至模具8分满！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解6

步骤6

7.盖上盖子，放进去165度烤35分钟！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解7

步骤7

8.时间到就马上拿出来，振一下热气，就倒出来放凉！
蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃的做法图解8

步骤8

简直太好吃啦！一起动手试试吧！

蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 一颗小柠檬🍋 编写，未经授权不得转载
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