夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~

夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~

精品
2.8万 浏览 265 收藏
收藏
老板娘微食记
老板娘微食记 老板娘微食记
＋ 关注

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，简简单单放点香料当“肉”卤，效果也极出彩~

杏鲍菇菌的用料

杏鲍菇 5个 八角 2个
香叶 2小片 桂皮 1小块
花椒 1小把 干辣椒 2个
冰糖 10g 生抽 25g
老抽 10g 蚝油 10g

杏鲍菇菌的做法

夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解1

步骤1

杏鲍菇表面扎一些小孔，方便入味。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解2

步骤2

热锅倒油，放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，用小火炒出香味，捞出备用。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解3

步骤3

倒入冰糖，开中小火熬至焦糖色。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解4

步骤4

倒入生抽、老抽和蚝油，拌匀。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解5

步骤5

倒入杏鲍菇翻炒，表面均匀裹上酱色。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解6

步骤6

倒入之前炒香的香料和适量的清水，盖上盖子，水开后转中小火焖煮15分钟。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解7

步骤7

开盖翻面再焖煮10分钟，中途翻面2~3次。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解8

步骤8

放凉后切片即可。
夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法图解9

步骤9

不切开卤，是为了保留里面原本的汁水，如果先切了片，会非常影响口感，小伙伴们快动手试试吧~

杏鲍菇菌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-02

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

杏鲍菇菌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活