麻辣蒜蓉小龙虾

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麻辣蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 盐 2勺
大蒜 2头 油 适量
盐 少许 姜 3片
盐 少许 重庆磁器口龙虾调料

麻辣蒜蓉小龙虾的做法

麻辣蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

购买鲜活活力的小龙虾，回家放入盆中，撒盐，泡30分钟
麻辣蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

【刷虾】在活水下，用小牙刷将小龙虾的腹部，腿，嘴部等位置的泥沙等清理干净，这里是视频教学，软件不支持多个视频，就放个截图，大家意会吧

步骤3

将清洗好的龙虾，沥干放到一个空盆中，然后放入烧开的水中，煮到变为亮红色，一般就是2分钟即可。然后捞出沥干。（主要考虑海鲜物细菌问题，本人采取了开水煮的方式，没有直接活物翻炒）
麻辣蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅烧油，然后将蒜沫和小米辣倒入，煸炒出香，然后将小龙虾再放入翻炒3分钟后，将重庆小龙虾佐料一并放入翻炒，加适量水中火10分钟即可
麻辣蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

出锅装盘，成品如图
麻辣蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

成品图

麻辣蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 shadow文文 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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