蒜香芝士花环面包

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做了那么久的甜面包，也该换换口味，试下这款“重口味”的蒜香咸面包，香而不腻，好吃到一个接一个停不下来。是属于那种越嚼越能品出面包醇香的类型，操作起来也十分简单，对于爱吃蒜的人来说是极具富有诱惑力的。吃多了甜面包的我，真的要为这款香飘四溢的咸面包打call！烤的时候满屋蒜香，表面焦脆内部柔软，浓郁的蒜香味，分分钟解决不爱吃甜食的苦恼，谁让大蒜是咱大中国的家庭必备调味料。西式的面包搭配咱们大中国的大蒜，就是舌尖上的盛宴~

蒜香芝士花环面包的用料

高筋面粉 220克	糖 20克
奶粉 5克	牛奶 100克
鸡蛋 1个	耐高糖酵母 6克
黄油 15克	盐 2克
品慕厨师机 1台

蒜香芝士花环面包的做法

步骤1

把除黄油以外的食材，放入品慕厨师机桶内

步骤2

开1档混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤3

加入软化的黄油

步骤4

开低2档揉至黄油吸收后，再转3-4档

步骤5

将面团收圆，放在容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤6

发酵好的面团按压排气，分成16份，搓圆后松弛15分钟

步骤7

取1个面团擀成椭圆形

步骤8

然后翻面，底边压薄

步骤9

自上而下卷起，收口处贴紧，依次做好所有的面团

步骤10

取2个小面团分别搓成长条，搓成30cm长

步骤11

交叉编织起来

步骤12

尾部捏紧，首尾连起来捏紧，整理成花环形，进行二次发酵

步骤13

准备蒜蓉酱：25g软化黄油+20克蒜末+1克盐+3克欧芹碎混合，装入裱花袋中。

步骤14

发酵好刷一层蛋液，挤上蒜蓉酱，放少许马苏里拉芝士

步骤15

烤箱提前预热，上下火160度烤20分钟

步骤16

刚出炉的，趁热吃一口，表面有些酥，内心却很柔软，满满的蒜香，太好吃啦！

步骤17

芝士香搭配丰富的蒜香，咬下一口酥脆的外皮，太幸福了

蒜香芝士花环面包的烹饪技巧

1.手剁蒜末不够细，可用压蒜器来制作蒜末 2.每个品牌烤箱的温度不同，大家可以根据自己烤箱的情况来调节时间。 3.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 4.烘烤过程中一定要观察表面上色情况，颜色金黄后要盖一张锡纸，避免温度过高烘烤颜色过深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

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