柠檬泡椒凤爪

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为了给我温暖的家人们，好久不动手的我又开始做凤爪了，希望他们喜欢

柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 500克 料酒 5勺20克
姜 8片20克 洋葱 半个200克
小米椒 3个10克 线椒 3个29克
蒜 1头60克 香菜 4颗48克
柠檬 1个84克 百香果 1个112克
海堤酱油 5勺25克 醋 5勺25克
耗油 5勺55克 白糖 5勺35克
盐 5勺35克 鸡精 3勺12克
香油 2勺 泡椒 1包约100克
凉开水 1000克

柠檬泡椒凤爪的做法

柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

时间来不及直接朴朴app上叫的，有时间冷冻鸡爪可菜市场直接买还可以挑点肉多的。
柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪剪掉或切掉指甲，洗下泡水10分钟。
柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪冷水下锅，放姜片，倒入5勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟即可，捞出冲下水洗去浮末，放入冰水中直至冷却。
柠檬泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

洋葱切小条状，柠檬切片，线椒切段，小米椒切段，蒜拍碎稍微掰开即可。
柠檬泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

香菜切段，泡椒切段，百香果对半切开挖出备用。
柠檬泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

准备1包泡椒水，泡椒切段，水倒入保鲜盒里和1000克凉白开兑一下。
柠檬泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

取一保鲜盒放1000克凉白开加入步骤6里的泡椒水兑一下，放入冰水冷却后的鸡爪（泡鸡爪的冰水要倒掉），加入洋葱、柠檬片、线椒、小米椒、蒜碎、泡椒段、百香果、香菜，然后依次加入5勺酱油、5勺蚝油、5勺醋、5勺白糖、5勺盐、3勺鸡精、2勺香油，搅拌均匀。
柠檬泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后放入冰箱冷藏1晚最佳
柠檬泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

冰箱冷藏一晚，很入味了，水太满我就倒掉一点
柠檬泡椒凤爪的做法图解10

步骤10

太开胃了，一切都刚刚好！

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧

凉白开要提前放入冰箱冷藏，方便煮好的鸡爪捞起放入冰水中冷却，会更Q弹，一定要完全冷却不然泡的时候水会变凝固状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-16

©本菜谱的做法由 大右小左 编写，未经授权不得转载
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