蜂蜜奶香大麻花

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Melody258
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蜂蜜奶香大麻花的用料

面粉 150克 酵母 2克
牛奶 50毫升 糖 15克
黄油 15克 鸡蛋 1个
白芝麻 适量 蜂蜜 10克

蜂蜜奶香大麻花的做法

蜂蜜奶香大麻花的做法图解1

步骤1

面粉直接选取普通的即可（中筋饺子粉）温牛奶融化酵母，牛奶温度不要超过55度，会破坏酵母活性。
蜂蜜奶香大麻花的做法图解2

步骤2

将面粉+黄油+牛奶酵母混合液+白糖+鸡蛋混合在一起，揉成光滑面团
蜂蜜奶香大麻花的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包好，放在温暖的地方，或者阳光处，发1h，看到图片已经变成原来的2倍大了
蜂蜜奶香大麻花的做法图解4

步骤4

排出空气，分成4个小团，醒10分钟；同时预热空气炸锅160度5分钟
蜂蜜奶香大麻花的做法图解5

步骤5

醒好后，拿出面团，捏成图中样式，开始扭圈圈。
蜂蜜奶香大麻花的做法图解6

步骤6

扭成这样，在将首尾相连，面团会自动再转两圈，如果首尾相连没有自动环绕，那就手动再扭两圈，就成了“双层麻花”了！
蜂蜜奶香大麻花的做法图解7

步骤7

空气炸锅放在空气炸锅纸，纸上喷油，摆好麻花。由于之前已经预热，就用余温发麻花即可，放置20分钟
蜂蜜奶香大麻花的做法图解8

步骤8

在不加热情况下，20分钟后，已经成了一个个小胖子
蜂蜜奶香大麻花的做法图解9

步骤9

麻花上刷黄油+蜂蜜的混合液； 空气炸锅160度5分钟， 后翻面，刷一下，160度5分钟， 后翻回，刷一下，撒白芝麻，160度1分钟
蜂蜜奶香大麻花的做法图解10

步骤10

叮咚！新鲜出炉！

蜂蜜奶香大麻花的烹饪技巧

注意酵母的活性，牛奶温度不能过高，大致控制在40度是最好的，也就是完全不烫嘴的温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-18

©本菜谱的做法由 Melody258 编写，未经授权不得转载
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