咖啡古早味蛋糕

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咖啡和朗姆酒的完美结合 咖啡爱好者一定要试试这款

咖啡古早味蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
黑咖啡粉 4克 热玉米油（加热到60度） 55克
开水（泡咖啡） 35毫升 朗姆酒（牛奶） 15克
细砂糖 50克

咖啡古早味蛋糕的做法

咖啡古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

咖啡粉中加开水 混合均匀 稍冷却后 加入朗姆酒备用
咖啡古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

热玉米油倒入过筛的低筋面粉 混合均匀
咖啡古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入咖啡液 混合均匀
咖啡古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄 混合均匀
咖啡古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 用电动打蛋器打到湿性发泡 大鸡尾状
咖啡古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀
咖啡古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

再将全部蛋黄糊倒入蛋白中 翻拌均匀
咖啡古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入垫油纸的 六寸古早味蛋糕模中
咖啡古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

水浴法 我的烤箱100度烤50分钟 再130－100度烤30分钟 温度要根据自己烤箱调整

咖啡古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-22

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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