火腿烩腐皮

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金字火腿
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寡淡的腐皮、笋干恰好中和火腿的咸鲜，醇厚浓郁的“鲜”缭绕鼻尖，鲜上加鲜，香上加香。腐皮当选浦江腐皮，笋干中野笋干最佳，火腿当然得是肉质细嫩的上方。

火腿烩腐皮的用料

金字火腿上方 120g 猪五花肉 1小块
野笋干 1小碗 腐皮 2大片
枸杞 少许 料酒 2勺
小葱 2根

火腿烩腐皮的做法

火腿烩腐皮的做法图解1

步骤1

金字火腿上方120g切薄片。
火腿烩腐皮的做法图解2

步骤2

江南野笋干浸泡至软；猪五花肉切薄片；腐皮改刀切成长方形。
火腿烩腐皮的做法图解3

步骤3

热油起锅，五花肉煸出油脂，表面微微发黄。
火腿烩腐皮的做法图解4

步骤4

下火腿片、笋干均匀翻炒后，加2勺料酒、适量清水。
火腿烩腐皮的做法图解5

步骤5

盖盖炖煮20分钟后，加腐皮，撒一点枸杞。
火腿烩腐皮的做法图解6

步骤6

出锅啦～

火腿烩腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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