火腿筒骨煲

火腿筒骨煲

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金字火腿
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火腿名菜之火腿筒骨煲，包容万千的一锅筒骨煲，和金字火腿在香气氤氲中完成了养生仪式感。鲜香浓郁滋味妙

火腿筒骨煲的用料

金字火腿 200g 金字土香肠 1根
筒骨 4根 农家土笋尖 1把
油豆腐 1小碗 千张 1张
豌豆尖 1小把 姜 1小块
黄酒 适量

火腿筒骨煲的做法

火腿筒骨煲的做法图解1

步骤1

大筒骨清水浸泡30分钟，中途换水2-3次。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫。
火腿筒骨煲的做法图解2

步骤2

农家土笋尖提前泡软，用刀划成细丝，这样会更加入味
火腿筒骨煲的做法图解3

步骤3

金字火腿切片，放入温水中泡10分钟，金字土香肠斜切成片。千张切成细条
火腿筒骨煲的做法图解4

步骤4

大筒骨、金字火腿、姜片、黄酒一起放入砂锅，加笋干炖煮40分钟。（如果家里有高压锅，用高压锅把高汤压出来更鲜浓。）
火腿筒骨煲的做法图解5

步骤5

加筒骨煲的经典配菜：金字土香肠、油豆腐、千张盖上盖子焖一会儿，耐心等候10分钟
火腿筒骨煲的做法图解6

步骤6

最后可以撒一点点白胡椒调一下味，最后再放上一把嫩绿的豌豆尖。
火腿筒骨煲的做法图解7

步骤7

完成

火腿筒骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 浙江

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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