蒜香排骨（自创）

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最爱吃排骨…

蒜香排骨的用料

排骨 1000克 大蒜 20瓣
盐 适量 胡椒粉 适量
生抽 3勺 料酒 3勺
蚝油 2勺 洋葱 1个
老抽 1勺 姜片 5片
大葱 适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨（自创）的做法图解1

步骤1

蒜末备用
蒜香排骨（自创）的做法图解2

步骤2

洋葱其实要不要都可以 你可以和排骨一起炒 我当时锅放不下了洋葱就放碗底控油了
蒜香排骨（自创）的做法图解3

步骤3

腌制排骨15分钟 生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒、料酒、姜片、葱片（很重要不然会有腥味）
蒜香排骨（自创）的做法图解4

步骤4

炒第一遍排骨让排骨里的水分出来
蒜香排骨（自创）的做法图解5

步骤5

重新放油煎闷第二遍
蒜香排骨（自创）的做法图解6

步骤6

排骨全部都呈现金黄后加蒜末（如果锅够大一定要把蒜末炒香后在倒入排骨） 我当时排骨太多了没办法炒蒜末。
蒜香排骨（自创）的做法图解7

步骤7

待蒜末沾满排骨，继续翻炒，等蒜香味出来，蒜末焦黄。 一定要一直翻炒，防止蒜末糊了，糊了的蒜末是苦的。
蒜香排骨（自创）的做法图解8

步骤8

出锅，太好吃了！

蒜香排骨的烹饪技巧

中途煎闷的时候一定要盖锅盖，不然排骨不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 把你的饭碗给我 编写，未经授权不得转载
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