红烧牛肉

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方茄大哈
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红烧牛肉的用料

主食材: 牛腩 500克
胡萝卜 250克 土豆 250克
辅助食材: 青椒 1根
洋葱 适量 焯水料:
葱 适量 姜 适量
陈皮 适量 白醋 适量
汤料: 郫县豆瓣 适量
黄豆酱 适量 黄酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 葱 适量
姜 适量 八角 2个
桂皮 2片 草果 1个
山奈 2片 白芷 半片
干辣椒 适量 胡椒粉 适量

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉和焯水料冷水下锅，小火焯水10分钟。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

冰糖炒糖色，放葱姜和牛肉翻炒，烹黄酒，加酱油，老抽。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

备料，豆瓣酱，黄豆酱，香料漂洗。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

起锅小火炒豆瓣酱，黄豆酱，爆香姜，葱，香料，黄酒炝锅，加水煮开。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

炒好的汤倒入牛肉中，加糖，胡椒粉，小火炖1.5-2h至软烂。
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

蔬菜切块，油炸。
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

炖好的牛肉捡出，汤汁过萝，加入炸好的蔬菜，大火收汁。
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

另起锅，加入切碎的洋葱，炒香。
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

炒香的洋葱和葱油一起加入牛肉拌匀。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-03

©本菜谱的做法由 方茄大哈 编写，未经授权不得转载
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