绿豆凉糕

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绿豆的功效与作用 清热解暑、解毒、降脂 绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。 1、清热解暑：用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、解毒：绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。 3、降脂：绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
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绿豆凉糕的用料

绿豆 100克 糯米粉 170克
白砂糖 45克 纯牛奶 250毫升（1瓶）

绿豆凉糕的做法

#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解1

步骤1

绿豆提前一晚浸泡
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆，水开后大火蒸20分钟
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解3

步骤3

用手轻轻一捏就能捏碎即可
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解4

步骤4

用一个大盆，倒入绿豆，放入砂糖拌匀
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶和糯米粉拌匀
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解6

步骤6

八寸烤盘铺上硅油纸（方便脱模），倒入绿豆糊，水开后大火蒸30分钟即可
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解7

步骤7

刚刚蒸好的模样
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解8

步骤8

稍稍冷却后放入冰箱冷藏三小时即可食用
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解9

步骤9

冰凉清热
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解10

步骤10

夏天糕点之一
#我的夏日味道vlog#绿豆凉糕的做法图解11

步骤11

绿豆必须提前一晚浸泡，要不然就没法达到软糯效果

绿豆凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04

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分类： 伊可新

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