甜酒酿

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糖豆豆麻麻嘉兴
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夏天吃上一碗冰冰凉凉的酒酿简直太爽了。

甜酒酿的用料

糯米 500g 甜酒曲 4g
凉白开 400ml

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

准备500克糯米
甜酒酿的做法图解2

步骤2

浸泡7小时
甜酒酿的做法图解3

步骤3

放蒸格上蒸至中间无白心，不要蒸太烂，一般二十分钟即可
甜酒酿的做法图解4

步骤4

取一粒天然酒曲球碾成粉，取4克撒在温热的米饭中搅拌均匀
甜酒酿的做法图解5

步骤5

蒸好放入一碗凉开水把米饭搅散，温热的时候放入酒曲搅拌
甜酒酿的做法图解6

步骤6

压实，中间掏个酒窝，中间也可以放一酒窝凉白开，盖上保鲜膜
甜酒酿的做法图解7

步骤7

放置一天一夜就出酒了，然后倒入剩下的凉白开，以一斤米250克为准，再放半天自然发酵就可以入冰箱冷藏了
甜酒酿的做法图解8

步骤8

成品非常可口，好吃好吃

甜酒酿的烹饪技巧

我是浙江嘉兴的，因为是高温天气，没有采取任何措施，晚上弄好直接套了两个塑料袋，第二天放在阳台的窗台，下午就出酒了，气温低的地方，记得用棉花丝绵之内的东西保暖，需放置两天左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09 · 浙江省

©本菜谱的做法由 糖豆豆麻麻嘉兴 编写，未经授权不得转载
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