冬瓜焖鸭

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冬瓜焖鸭具有降气止呕、健脾和胃、化痰止渴等功效。可以促进食欲，从营养学的角度来讲，这道菜钙离子、维生素、纤维素和氨基酸非常丰富，能够增强骨骼的强度，促进人体的新陈代谢，同时还可以起到补中益气的作用。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

冬瓜焖鸭的用料

鸭子 半只 小冬瓜 800克
啤酒（小） 2支 生姜 1小块
花椒粒 十几粒 冰糖 5克
生抽 20克 老抽 5克
盐 5克

冬瓜焖鸭的做法

冬瓜焖鸭的做法图解1

步骤1

来张成品图
冬瓜焖鸭的做法图解2

步骤2

鸭子冲洗干净
冬瓜焖鸭的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒炒出香味
冬瓜焖鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭子
冬瓜焖鸭的做法图解5

步骤5

翻炒至表面微黄
冬瓜焖鸭的做法图解6

步骤6

放入冰糖翻炒一会儿
冬瓜焖鸭的做法图解7

步骤7

倒入啤酒
冬瓜焖鸭的做法图解8

步骤8

大火烧开
冬瓜焖鸭的做法图解9

步骤9

放入生抽
冬瓜焖鸭的做法图解10

步骤10

放入老抽
冬瓜焖鸭的做法图解11

步骤11

大火煮开
冬瓜焖鸭的做法图解12

步骤12

倒入高压锅烧开后压12分钟
冬瓜焖鸭的做法图解13

步骤13

将小冬瓜削皮后切成块
冬瓜焖鸭的做法图解14

步骤14

高压锅能打开时打开
冬瓜焖鸭的做法图解15

步骤15

放入冬瓜块
冬瓜焖鸭的做法图解16

步骤16

放盐
冬瓜焖鸭的做法图解17

步骤17

拌匀后煮10分钟左右
冬瓜焖鸭的做法图解18

步骤18

成品图

冬瓜焖鸭的烹饪技巧

啤酒可以用清水代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 拌 荤菜

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