全麦披萨牛角包

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这是一款新品，早晨突发的创意。把原本做全麦吐司的面团取一块做皮，把披萨料调好做馅，牛角造型。出炉效果太好了。口感，味道和外表一样霸气。外壳酥脆，内心柔软，披萨馅夹层，尝一口就放不下了，一下干了两个，减肥是不可能的了。
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全麦披萨牛角包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50克
亚麻籽粉 10g 白糖 10g
盐 3g 水 100g
鸡蛋 1个 鲜酵母 8g
黄油 10g

全麦披萨牛角包的做法

全麦披萨牛角包的做法图解1

步骤1

将黄油和酵母外的料和好，冰箱放一夜，取出放机器里揉，夏天不适合手揉面了，让机器干活吧。低速揉2分钟，如果面团硬，可分次加点水，让面团变软。
全麦披萨牛角包的做法图解2

步骤2

能拉出大片膜。加油再继续揉两分钟。
全麦披萨牛角包的做法图解3

步骤3

可以拉出大片薄膜，再加入酵母。继续揉1_2分钟。酵母被吸收了，就可以停止揉面。
全麦披萨牛角包的做法图解4

步骤4

将面团分70克一个小剂子。放冰箱冷藏。
全麦披萨牛角包的做法图解5

步骤5

从冰箱冷藏室取出一个面团搓锥子形，擀三角片。冷藏的目的是方便整形。
全麦披萨牛角包的做法图解6

步骤6

用刮板切掉三角两边不整齐的面。
全麦披萨牛角包的做法图解7

步骤7

把披萨酱，马苏里拉奶酪，切碎的腊肠，挤干水分的胡萝卜放碗里，加入一点番茄酱和糖及茴香末一起调好口味。不要咸。可以加黑胡椒。喜欢吃肉的可以多放肠。
全麦披萨牛角包的做法图解8

步骤8

先在皮上刷油，再涂馅料，卷起来
全麦披萨牛角包的做法图解9

步骤9

做好了。入烤箱烘烤。180度左右上下火
全麦披萨牛角包的做法图解10

步骤10

烤至外皮上色，取出放凉，刷红糖水
全麦披萨牛角包的做法图解11

步骤11

入烤箱继续烤
全麦披萨牛角包的做法图解12

步骤12

烤至外皮酥脆焦黄，出炉
全麦披萨牛角包的做法图解13

步骤13

趁热吃，香脆可口。
全麦披萨牛角包的做法图解14

步骤14

凉了皮会软，但馅料味更浓。
全麦披萨牛角包的做法图解15

步骤15

拍个照片
全麦披萨牛角包的做法图解16

步骤16

拍图
全麦披萨牛角包的做法图解17

步骤17

拍图

全麦披萨牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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