一个不正经的牛角包

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ţ的用料

高筋面粉 200g 蜂蜜 20g
蛋黄 一个 盐 2g
酵母 3g 牛奶 140ml
裹入黄油 20g

ţ的做法

一个不正经的牛角包的做法图解1

步骤1

将牛奶和蜂蜜，盐，酵母搅拌均匀
一个不正经的牛角包的做法图解2

步骤2

高筋面粉和牛奶搅拌均匀，
一个不正经的牛角包的做法图解3

步骤3

揉成面团后，加入软化的黄油，继续揉匀
一个不正经的牛角包的做法图解4

步骤4

发酵至1.5-2倍大小，用手指捅个窟窿，不回缩即可。
一个不正经的牛角包的做法图解5

步骤5

将面团等分7份，揉搓排气，并揉成水滴行，盖保鲜膜松弛15分钟。
一个不正经的牛角包的做法图解6

步骤6

将面团擀成水滴装
一个不正经的牛角包的做法图解7

步骤7

在尾端切一个口子
一个不正经的牛角包的做法图解8

步骤8

放入红豆馅后，沿切口方向卷成牛角型
一个不正经的牛角包的做法图解9

步骤9

牛角型
一个不正经的牛角包的做法图解10

步骤10

放在烤盘上再次醒发，大约再醒发大一圈
一个不正经的牛角包的做法图解11

步骤11

烤箱180°预热10分钟，面包刷上蛋黄液后，撒上芝麻，入烤箱180°烤20分钟
一个不正经的牛角包的做法图解12

步骤12

上色后，再烤熟之前，刷一层黄油，再烤到烤箱叮~
一个不正经的牛角包的做法图解13

步骤13

美美的出盘
一个不正经的牛角包的做法图解14

步骤14

可不放红豆做原味牛角包

ţ的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 邻家饭蜀黍 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 原味 烤

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