给人惊喜的食物～鹰嘴豆泥

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赵磨磨

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鹰嘴豆属于高蛋白食品，而且富含8种氨基酸，这8种氨基酸是没有办法自我完成，而且鹰嘴豆对儿童发育起到很好的作用。并且对于糖尿病人能起到胰岛素受体的数量，起到稳定作用。还有鹰嘴豆里面含大量不饱和脂肪酸，能起到保护血管的作用，防止血栓。更为神奇的是，我们如果血管壁有炎症，还能起到消炎的作用！鹰嘴豆又是碳水化合物，有润肠、通便的功效！还有惊喜的是鹰嘴豆富含胶原蛋白，美容养颜，鹰嘴豆的作用简直太大了！

鹰嘴豆泥的用料

鹰嘴豆 500克	芝麻酱 4勺
柠檬 2个	蒜一头
海盐 2勺	橄榄油表面覆盖
辣椒粉适量	水 150ml

鹰嘴豆泥的做法

步骤1

鹰嘴豆泡水8个小时，捞出放入锅中，放入清水末过食材，开始煮，锅开，开小火煮30分钟，用手捏一下，软了即可，捞出控水备用。下面，艰难的工作来了，把豆皮剥掉，窍门：拿起一颗豆子，用手一挤，豆皮分离

步骤2

剥好的豆子放入搅拌机，随后放入蒜瓣，芝麻酱，，两颗柠檬的汁，海盐和纯净水

步骤3

搅打后的样子，尝一尝，觉着哪个味道不够您自己加，直到自己满意为止

步骤4

成品盛入干净、无油无水的瓶子里，上面到入橄榄油，覆盖为好，再撒入一些辣椒粉，味道更好。然后放冰箱冷藏，可食用一周，这款酱用途很多，抹面包、馒头、各种蔬菜和玉米片，也就是说可以用在一切食物上，对增加营养，孩子发育，清肠，清淤都有一定的作用，是非常好的健康食物！

鹰嘴豆泥的烹饪技巧

鹰嘴豆很硬，需要提前浸泡，一般泡一夜最好。鹰嘴豆可以做豆浆，熬粥，做鹰嘴豆酱，做沙拉都可以，用途很广。鹰嘴豆不要煮的特别烂，不然豆子皮很难剥。味道可以按照自己喜欢的口味放，我喜欢咸的，所以放海盐多一些。盛入无油无水的器皿中，上面到一些橄榄油，覆盖住食材即可，然后撒一些辣椒粉，增加味道，不吃辣，也可不加，一样好吃。每次可以多做一些，这样你的减脂餐就会方便一些，早餐也会丰富一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由赵磨磨编写，未经授权不得转载

赵磨磨

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