鲜虾蔬菜包

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鲜虾与面包的奇妙碰撞，每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感，大人小孩都喜欢，这款咸口面包准能惊艳你的味蕾~（by@嘉米花）

鲜虾蔬菜包的用料

#面团材料： 高筋面粉 250g
细砂糖 150g 盐 3g
清水 90g± 牛奶 50g±
橄榄油 38g 干酵母 3g
#内馅材料： 鲜虾 250g
西兰花 150g 黄椒 100g
红椒 100g 橄榄油 适量

鲜虾蔬菜包的做法

鲜虾蔬菜包的做法图解1

步骤1

黄椒和红椒切丁状，橄榄油起锅略略炒过，不要太熟即可；
鲜虾蔬菜包的做法图解2

步骤2

西兰花掰小块，加盐在热水锅里灼过，沥干水分备用；
鲜虾蔬菜包的做法图解3

步骤3

鲜虾去头去壳，橄榄油起锅加盐煎熟备用；
鲜虾蔬菜包的做法图解4

步骤4

将水、盐、糖、牛奶、面粉、酵母混合在一起揉成团，一次性加入橄榄油，面团可拉出薄膜，光滑即可完成；
鲜虾蔬菜包的做法图解5

步骤5

面团放入烤箱中28度进行基础发酵，至原来面团的两倍大；
鲜虾蔬菜包的做法图解6

步骤6

基础发酵完成后将面团排气，再滚圆，放在一旁盖保鲜膜静置20分钟左右；
鲜虾蔬菜包的做法图解7

步骤7

将面团再次擀开成长方形，喷上水，将蔬菜类平铺在面团上；
鲜虾蔬菜包的做法图解8

步骤8

由内向外把面团卷起来；
鲜虾蔬菜包的做法图解9

步骤9

将面团平均分成9等份，放入纸托中，排入烤盘；
鲜虾蔬菜包的做法图解10

步骤10

CO-3703烤箱，选择发酵功能38度进行二次发酵，约30分钟；
鲜虾蔬菜包的做法图解11

步骤11

二次发酵完成后，在每个面包胚上淋刷一层橄榄油；
鲜虾蔬菜包的做法图解12

步骤12

放入1-2个炒好的鲜虾装饰，再撒上一层卡夫芝士粉；
鲜虾蔬菜包的做法图解13

步骤13

烤箱选择上下火180度，预热后提示音响后放入中层，烘烤20分钟即可。

鲜虾蔬菜包的烹饪技巧

1、发酵时，烤箱里放入一盘温水来增加湿度。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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