家常版地三鲜

家常版地三鲜

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阿萍的日食记
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这道家常菜酸酸甜甜的口味非常适合夏天吃，做法也简单。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

地三鲜的用料

土豆 一份 茄子 一份
中椒 一份 味极鲜酱油 1勺
臻品蚝油 1勺 糖 1勺
醋 1勺 淀粉和水的混合物 一份（用于勾芡）

地三鲜的做法

#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解1

步骤1

当季时蔬
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解2

步骤2

食材要处理一下，切小一点。茄子滚刀切，土豆切片，中椒切成小块。
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解3

步骤3

锅中倒多点油，加热至7-8成熟
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解4

步骤4

先炸茄子
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解5

步骤5

捞出控油
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解6

步骤6

接着炸土豆
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解7

步骤7

最后炸中椒
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解8

步骤8

都要捞出控油
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解9

步骤9

锅中留少许油
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解10

步骤10

再把食材回锅加料翻炒，起锅前用淀粉勾芡会更好。
#解腻开胃就吃它#家常版地三鲜的做法图解11

步骤11

清爽酸甜的开胃地三鲜就做好了。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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