卤牛腱子肉

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桂嫂
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卤牛腱子肉的用料

牛腱子肉 2.5斤 大蒜头 两个
十三香 少许 香料 两三样
生抽老抽 适量 啤酒 一罐
干辣椒 半个 糖 适量

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法图解1

步骤1

起早去菜场买的，老板说是牛大腿上的，切了其中带筋的一部分，大概2.5斤，打算买回家卤。
卤牛腱子肉的做法图解2

步骤2

焯水后放入高压锅。
卤牛腱子肉的做法图解3

步骤3

家里去找了一罐啤酒。
卤牛腱子肉的做法图解4

步骤4

全部倒进去了。
卤牛腱子肉的做法图解5

步骤5

家里有的香料找了些，大蒜头放了两个，倒入生抽和老抽，糖不要放。
卤牛腱子肉的做法图解6

步骤6

高压锅上汽后压了20分钟左右，下气后用筷子戳了下，感觉还可以再压下，将高压锅里的牛肉翻了个面，继续压了五分钟。
卤牛腱子肉的做法图解7

步骤7

将牛肉从高压锅里拿出来，加了糖，尝了下味道又加了一点点盐，汁水特意多留一些用来浸泡，现在是夏天，我用电风扇扇凉后放冰箱浸泡冷藏。
卤牛腱子肉的做法图解8

步骤8

马上放冰箱了。
卤牛腱子肉的做法图解9

步骤9

因为是早上烧的，中午的时候我把汤拿出来烧了面，挺好的。
卤牛腱子肉的做法图解10

步骤10

切了一些卤好的牛肉，货真价实的牛肉面出炉。
卤牛腱子肉的做法图解11

步骤11

晚上就直接切片吃了。
卤牛腱子肉的做法图解12

步骤12

带筋的牛肉，味道很好。剩余的切块冷藏和冷冻，留着慢慢吃。
卤牛腱子肉的做法图解13

步骤13

饭里加了腌白菜汤再加快自己卤的牛肉，味道真的是超级赞。

卤牛腱子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载
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