六月松乳菌熬蕈油

六月松乳菌熬蕈油

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漠然雨
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以蕈油作面的汤底，其鲜无比。

六月松乳菌熬蕈油的用料

松乳菌 300克 嫩姜 100克
菜籽油 200克 生抽 50克
盐 10克

六月松乳菌熬蕈油的做法

六月松乳菌熬蕈油的做法图解1

步骤1

剪掉菌根部，加20-30克盐浸泡清水15分钟，杀死细菌和小虫子；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解2

步骤2

1、用流水反复清洗，直至看不见砂子、泥等杂物； 2、沥干水分； 3、清洗嫩姜，切片备用；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解3

步骤3

锅烧热，先不放油，中火，菌、生姜煸3-5分钟，挥发水分；倒入菜籽油，加10克盐，一直慢熬，期间不断用铲推动，防止糊底，过程大约20分钟；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解4

步骤4

加入生抽，继续熬10分钟，快成功了，香味十分馥郁；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解5

步骤5

成品一，已上色，油光可鉴；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解6

步骤6

成品二，装保鲜盒冷藏，口味咸鲜；
六月松乳菌熬蕈油的做法图解7

步骤7

清晨一碗蕈油面，胜过各种荤食！

六月松乳菌熬蕈油的烹饪技巧

火小一点没事，耐心慢熬，香味出来了就快好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 漠然雨 编写，未经授权不得转载
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