大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路

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一年中最热的大暑节气到来。每到这时候，就特别惦记吃凉粉，小时候也总爱坐在街边捧着碗大吃特吃。 现在街上买凉粉的不常见了，但还依然馋着那一口。今天小帝君就给您带来一款口味独特的凉粉，在家就能轻松做好，方便快捷随时解馋，怎样搭配也都由你决定哦。

辣油凉粉的用料

绿豆淀粉 1碗 水 6碗
花生 60g 香菜 10g
香葱 5g 蒜 5g
醋 10ml 酱油 5ml
盐 1g 糖 2g
香油 几滴 辣椒油 2勺

辣油凉粉的做法

大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路的做法图解1

步骤1

1.首先将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌均匀后过筛，将剩下的五碗水倒入锅中烧开；
大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路的做法图解2

步骤2

2.将淀粉糊边搅动边倒入开水锅中，烧开后转小火，搅到透明为止盛到保鲜盒中。冷却后冷藏2小时；
大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路的做法图解3

步骤3

3.然后将蒜切末，香菜和香葱切碎备用，再用配料表其它调料混合备用；
大暑，一碗辣油凉粉是你在夏天最好的出路的做法图解4

步骤4

4.最后将凝固好的凉粉切条，撒上混合调料+花生碎等即可食用。

辣油凉粉的烹饪技巧

夏天里人人都喜爱的小吃 一碗清凉爽滑的凉粉 好吃调料是其关键 搭配一碟辛香酥脆的辣油酱 方能诱出一整个夏天了无生气的食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 lv帝君 编写，未经授权不得转载
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