燕麦鲜奶早餐棒

精品 独家
26.3万 浏览 1.1万 收藏
收藏
石头Kido_Kido
石头Kido_Kido
＋ 关注


今天和大家分享燕麦鲜奶早餐棒的做法。 今天这款早餐面包它的外表看起来像法棍一样粗矿，实际上口感非常细腻。它的外皮是酥脆的，面包体非常柔软，甚至有一点像蛋糕的口感。然而它没有蛋糕那么甜，是低糖的。燕麦香奶香和蛋香交织在一起，一口咬下去都感觉不到阻力，绵软的口感完全融化在齿间。里面加入了完整的燕麦片，对肠胃非常友好，给家里的老人小朋友搭配牛奶做早餐，饱腹又有营养，即使是牙口不太好都可以吃。 喜欢的朋友们可以试着做起来。

燕麦鲜奶早餐棒的用料

----- ------- 燕麦烫种
燕麦片 15克 开水 25克
----- ------- 面团材料
高筋面粉 125克 低筋面粉 25克
盐 1.5克 糖 15克
酵母 1.5克 鸡蛋 30克
淡奶油 30克 牛奶 50毫升
黄油 15克 ----- -------

燕麦鲜奶早餐棒的做法

燕麦鲜奶早餐棒的做法图解1

步骤1

首先来制作燕麦烫种。 燕麦和开水搅拌均匀冰箱冷藏到完全冷却。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解2

步骤2

现在来制作面团。 燕麦烫种和面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 我家室温30度，我还绑了冰袋揉面。 ❗新手注意预留十克牛奶，看面团吸水情况再决定要不要加入。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解3

步骤3

厨师机中速揉面大概8-10分钟，出现粗膜。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解4

步骤4

加入室温软化好的黄油。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解5

步骤5

厨师机中速再次揉面6-8分钟，出现手套膜就可以了。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解6

步骤6

面团整理光滑放入抹了油的容器中盖上保鲜膜松弛三十分钟。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解7

步骤7

松弛好的面团平均分成三份，整理成这种长条状。 盖上保鲜膜松弛二十分钟。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团，光滑面朝上，擀长到大概25公分。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解9

步骤9

翻过来，光滑面朝下，然后横过来，底边压薄，从上往下卷起来。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解10

步骤10

有一个面团被我家猫踩了一脚不能用了，所以这里我就展示了两个。 盖上保鲜膜发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱上下火200度，15分钟。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解11

步骤11

室温30度，我大概发酵了50分钟。 发酵好的面团过筛一层面粉，割三条口，里面挤上室温软化好的黄油，再撒一点砂糖。 放入预热好的烤箱最下层烤制13-15分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整，面包两面金黄就可以出炉了。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解12

步骤12

出炉以后震一震，然后放凉就可以开吃啦。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解13

步骤13

割口展开了，面包膨胀了很多。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解14

步骤14

组织很细腻。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解15

步骤15

还可以拉丝。
燕麦鲜奶早餐棒的做法图解16

步骤16

外皮酥脆，内心柔软，口感非常好。

燕麦鲜奶早餐棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

燕麦鲜奶早餐棒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 燕麦鲜奶早餐棒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 燕麦鲜奶早餐棒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活