Q弹紧实的白切猪手

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天气也太热了吃什么都没有胃口？试试这道白切猪手吧，Q弹紧实酸辣开胃。

白切猪手的用料

去骨猪手 1只 葱姜料酒花椒 适量
沙姜 1块 红葱头 5个
蒜末 4粒 小米辣 适量
香菜 1把 白芝麻 适量
一品鲜 3勺 陈醋 2勺

白切猪手的做法

Q弹紧实的白切猪手的做法图解1

步骤1

猪手让商贩帮忙取骨
Q弹紧实的白切猪手的做法图解2

步骤2

猪手卷起来用两根筷子固定然后五花大绑。
Q弹紧实的白切猪手的做法图解3

步骤3

冷水下锅放入葱姜、料酒、花椒、煮开后转小火煮半个小时左右中途要转动一下使其受热均匀，煮熟捞出晾凉放冰箱冷藏1个小时后拿出来切片摆盘
Q弹紧实的白切猪手的做法图解4

步骤4

沙姜、红葱头、蒜用刀背剁蓉，热油呛香后放入剩余调料混合均匀
Q弹紧实的白切猪手的做法图解5

步骤5

淋上酱汁或沾着吃

白切猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
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