小麦胚芽巴斯克蛋糕

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小麦胚芽巴斯克蛋糕的用料

#小麦胚芽巴斯克 奶油奶酪 1000
砂糖 180 鸡蛋 8个
淡奶油 400 低筋面粉 20
小麦胚芽 40 #蜂蜜慕斯
牛奶 320 吉利丁 20
蜂蜜 80 淡奶油 600

小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法

小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪和糖混合均匀
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋混合
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

加入淡奶油和低筋面粉搅拌均匀后过筛
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

加入小麦胚芽搅拌均匀
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入铺有烤纸的模具中
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

平炉烘烤，温度210℃烘烤30分钟，升温至220℃烘烤10分钟。烘烤完成，蛋糕的表面为焦黄色。
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

蜂蜜慕斯：将牛奶加热至55℃，加入冷水泡软的吉利丁拌匀
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蜂蜜混合均匀降温至30℃。
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打发至6成，分两次加入牛奶中拌匀。
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

将蜂蜜慕斯倒入冷却的芝士蛋糕上，480g/份，冷冻凝固后脱模。
小麦胚芽巴斯克蛋糕的做法图解11

步骤11

将8寸蛋糕分切为150g/份的三角形慕斯，根据喜好装饰表面即可。

小麦胚芽巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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