溜肉段

精品

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石榴树2008

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溜肉段应该算是经典的东北菜了，在北方的大小饭店几乎都能吃到，它外酥里嫩，咸香可口，是一道非常好吃的下饭菜。溜肉段食材：猪里脊300克，青红椒各1个，生抽1勺，酱油1/2勺，米醋1/2勺，老抽1小勺，蚝油适量，油适量，葱姜蒜适量，淀粉适量
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溜肉段的用料

猪里脊 300克	植物油适量
青椒 1个	红椒 1个
胡萝卜半根	味达美初榨炒菜香生抽 1勺
六月鲜特级酱油 1/2勺	味达美清香米醋 1/2勺
味达美初榨醇酿老抽 1勺	味达美臻品蚝油 1勺
淀粉少许	大葱 1段
姜少许

溜肉段的做法

步骤1

准备好所需要的食材，

步骤2

青红椒切块，葱姜蒜切碎备好，

步骤3

猪里脊切块，加生抽抓匀，

步骤4

2勺淀粉加水搅拌均匀制成水淀粉，加入到猪肉里，再加适量干淀粉，抓拌均匀，

步骤5

再喷少许油锁住肉的鲜味和水分

步骤6

再来调一下酱汁，把调味料都加到一个空碗里搅拌均匀，

步骤7

加蚝油，

步骤8

加淀粉拌匀，

步骤9

锅里放入适量的油，油热7分热的时候，把肉块放入锅里炸，浮上来再捞出，全部炸过之后，等油温再次回升后，再复炸一次，这样颜色更好看，

步骤10

锅里留适量的油，油热后葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒，接着加入炸好的肉块，最后加入调好的酱汁翻炒均匀，装盘上桌啦。

步骤11

好吃

溜肉段的烹饪技巧

1. 猪里脊炸之前的处理，可以让猪肉炸出来不硬，很鲜嫩。 2. 酱汁可根据个人口味自行增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-29 · 辽宁

©本菜谱的做法由石榴树2008 编写，未经授权不得转载

石榴树2008

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