香煎柠檬鸡排…✨

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Janeny
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柠檬鸡在西餐厅是很受饕客喜欢必点的一道菜肴之一 酸酸甜甜的柠檬香… 外皮酥脆 肉质鲜美弹牙 让你爱吃的停不下来 今天在家复刻餐厅大厨手艺… 首先选择多力葵花籽油煎制柠檬鸡排 鸡腿肉 是比较快熟且低脂高蛋白的肉 搭配红葡萄酒 生抽进行腌制入个底味儿 调制一个酸甜口味的酱汁（加上鲜柠檬汁和柠檬皮削{只取柠檬皮的黄色部分的削}和柠檬浓缩汁的调制加适量的水玫瑰盐和糖 太太乐鸡精再加点芡粉）淋入锅里小咕嘟咕嘟两面收汁就可以了 酸酸甜甜的味道让你爱吃的停不下来…
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香煎柠檬鸡排的用料

鸡排 350克左右 柠檬 1个
生菜 1个 多力葵花籽油 适量
生抽 适量 盐 糖 适量
柠檬浓缩汁 适量 水芡粉 适量

香煎柠檬鸡排的做法

#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解1

步骤1

看制作好的香煎柠檬鸡排就是这个样子的 非常美味儿 酸酸甜甜的柠檬香鸡排满足你的味蕾享受 肉质鲜嫩爽口 让你爱吃的停不下来…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解2

步骤2

首先 鸡腿洗净用厨房纸巾擦掉水分…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解3

步骤3

刀功细腻 去掉多余的肥的鸡皮 剔骨划开鸡腿肉比较均匀平整的样子…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解4

步骤4

鸡腿肉去骨之后 添加点红葡萄酒和生抽去腥入个底味儿 静置10分钟左右…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解5

步骤5

粘取面粉 细玉米粉 玉米淀粉比例是4:2:1拌匀鸡腿肉两面粘匀备用…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解6

步骤6

使用德国WMF煎锅 放入多力葵花籽油 热锅温油 保持中小火…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解7

步骤7

煎制鸡排 有皮的一面先煎制着…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解8

步骤8

然后 翻面煎制肉肉一面 两面煎制着…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解9

步骤9

煎制金黄色至熟…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解10

步骤10

看煎出纹路金黄色 用筷子扎一下看看有没有扎透 顺利扎透就煎至熟了…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解11

步骤11

取一个柠檬 用盐搓洗干净 用擦板擦出黄色的柠檬皮削 放入小碗里 接着放入浓缩柠檬汁和鲜柠檬汁2--3个小角的量就可以了 接着放入生抽和芡粉及盐 糖和太太乐鸡精调制一个酱料汁加水拌匀…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解12

步骤12

倒入煎制熟了的鸡排锅里小火咕嘟咕嘟收汁…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解13

步骤13

使鸡排两面都入味儿 关火 出锅…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解14

步骤14

放到板子上面切条…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解15

步骤15

生菜洗净撕开叶子 摆放在盘子上打底…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解16

步骤16

摆盘 香喷喷的柠檬鸡排就可以开吃了…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解17

步骤17

哇～塞 搭配个梅子气泡水 炎炎夏日非常惬意…酸酸甜甜的柠檬香鸡排满足你的味蕾享受 让你爱吃的停不下来… 同时给家庭餐桌上增添了一道美味佳肴…
#万物生长 营养尝鲜#香煎柠檬鸡排…✨的做法图解18

步骤18

餐桌上再搭配个水果沙拉 又增加了酸甜脆爽的口感 解暑热 平安度夏…

香煎柠檬鸡排的烹饪技巧

注意 保持中小火 别煎糊了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 天津

©本菜谱的做法由 Janeny 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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