超简单鸡蛋酱拌面意面

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南方的夏天，太热了，真是太热了！懒得做饭，来碗拌面吧，简简单单！这个酱也可以做意大利面，我家娃的最爱！
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鸡蛋酱拌面意面的用料

挂面/意大利面 300克	鸡蛋 2个
火腿肠 2根	葱花少许
蒜末少许	芝士片 1片
生抽 2勺	蚝油 1勺
黄豆酱 3勺	番茄酱 2勺
老抽 1勺

鸡蛋酱拌面意面的做法

步骤1

先煮面，冷水烧开后，放入面条（鲜面条、挂面、或者意大利面都可以），煮熟，中间要加两次水。

步骤2

煮面的时候，可以做酱。先把锅烧热，倒入多力压榨玉米油。

步骤3

油烧热后倒入打好的蛋液，炒熟，关火，盛出，待用。（油烧热后再倒入蛋液，不会粘锅，翻炒几下就可以）

步骤4

火腿肠切丁。也可以加点胡萝卜丁，香菇丁这些的，随意了。

步骤5

开火，锅里倒油，倒入小葱、蒜末、火腿肠丁，翻炒几下。

步骤6

转小火，放入生抽、蚝油、黄豆酱、番茄酱，加入一片芝士，翻炒均匀。（转小火是为了不糊底）

步骤7

转大火，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤8

玉米淀粉+水，搅拌均匀，成淀粉水。倒入锅中，加入老抽调色，搅拌均匀。鸡蛋酱就做好了，盛出，待用。

步骤9

捞出面条，舀两勺鸡蛋酱，放点葱花，搅拌一下，一晚简单又好吃的鸡蛋酱拌面就做好啦！

步骤10

配上一杯冷饮，美滋滋~夏天，就要这么吃！

鸡蛋酱拌面意面的烹饪技巧

1、可以搭配各种面条，煮的时间不同。 2、配方的量适合2-3个人吃，不同人数，适当增减配方量即可。, 3、芝士片可以不放。 4、黄豆酱这些已经够咸了，所以不需要再另外放盐了。如果口味较重，那就根据个人需要调整吧~ 5、火腿肠这些配料可以根据自己喜好来放，放肉沫啊香菇或者一些蔬菜这些都是可以的，切碎切小就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 浙江

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