草莓费南雪

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草莓费南雪的用料

低筋面粉 100克 生杏仁粉 170克
焦化黄油 300克 糖粉 330克
草莓粉 30克 蛋白 300克
草莓果茸 40克 红色食用色素 适量
樱桃干 适量

草莓费南雪的做法

草莓费南雪的做法图解1

步骤1

.草莓果茸融化，把糖粉、生杏仁粉、蛋糕粉过筛加入蛋白搅拌均匀，加入草莓粉、融化好的草莓果茸、混合均匀
草莓费南雪的做法图解2

步骤2

加入冷却到50度的焦化黄油和红色食用色素搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上
草莓费南雪的做法图解3

步骤3

把模具喷上脱模油，冷藏好的面糊回温后装入裱花袋，每个模具内装40克，放上樱桃干烘烤
草莓费南雪的做法图解4

步骤4

风炉：190度，风速3，13分钟左右即可

草莓费南雪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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