酱焖羊蝎子

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一到夏天就想吃一些搭配啤酒的下酒菜，劳累一天的疲惫，吃吃喝喝感觉总能减压，外面的羊蝎子一小碗就要好几十，不实惠，我自己动手做一大锅不香么？！
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酱焖羊蝎子的用料

羊蝎子 1000克 葱 半根
姜 3片 花椒 8粒
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
盐 2克 酱豆腐 1块
炖肉料 1包

酱焖羊蝎子的做法

#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解2

步骤2

锅中留底油，放入葱姜和花椒，煸出香味；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解3

步骤3

加入郫县豆瓣酱2勺，炒出红油；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解4

步骤4

加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐2克和酱豆腐1块，炒匀；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解5

步骤5

加入泡过血水的羊蝎子，翻炒均匀；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解6

步骤6

加入水与羊蝎子齐平；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解7

步骤7

将锅里的羊蝎子和汤一起倒入高压锅，再加入一包炖肉料；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解8

步骤8

盖好锅盖，上汽后压25分钟；
#万物生长 营养尝鲜#酱焖羊蝎子的做法图解9

步骤9

放气后，盛出来就可以吃了；

酱焖羊蝎子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、我是用了直接炖的方式，原汁原味也不膻，介意的朋友可以先焯水，注意别时间太久，风味流失；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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