蚝油豆角烧茄条

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【7-046】 这是一个立夏栽茄立秋吃老存稿叻蛮合适的故事……当时最高温也才三十度叭 ----- 2022.08.07

蚝油豆角烧茄条的用料

长豆角 一把 茄子 一个
蒜 三瓣 姜 好几片
红椒 半个 蚝油 一抖搂
酱油 适量 白糖 一点
淀粉 可省 油 自选

蚝油豆角烧茄条的做法

蚝油豆角烧茄条的做法图解1

步骤1

茄子去把切粗条直接码到不粘锅/铛上，扣盖焖煎它三五分钟--小火干烙中途开盖翻翻面顺道试探下生熟那样子
蚝油豆角烧茄条的做法图解2

步骤2

趁着焖茄的工夫拿锅倒油开火烧热扔豇豆，想在厨房多待两分钟的话少油慢煎也不是不可以
蚝油豆角烧茄条的做法图解3

步骤3

中火把豆角炸熟--大概是颜色变绿皮起皱揪根尝尝没生味的程度
蚝油豆角烧茄条的做法图解4

步骤4

捞出去控油倒上焖熟的软茄条，大火过一下关火捞起来沥沥油跟豆角一起扔温水里泡着等会儿用
蚝油豆角烧茄条的做法图解5

步骤5

再次开火少加油扔上提前准备好的红椒姜丝大蒜碎
蚝油豆角烧茄条的做法图解6

步骤6

中火扒拉出姜蒜香倒上去掉浮油控好水的熟茄豆顺手抖上点蚝油
蚝油豆角烧茄条的做法图解7

步骤7

搅和搅和揪根菜尝尝小心烫随便加些生抽老抽糖进去找补下颜色和味道
蚝油豆角烧茄条的做法图解8

步骤8

完事儿大火收收汁或者淋圈水淀粉进去拢个小薄芡就好了，拌饭拌面卷饼夹馍都很香香很不戳
蚝油豆角烧茄条的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

蚝油豆角烧茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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