巧克力咖啡雪糕

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这款【巧克力咖啡雪糕】，味道醇厚。蓬松口感，入口即化…

巧克力咖啡雪糕的用料

蛋黄 2个 白砂糖(加蛋黄中) 20g
牛奶 150g 白砂糖(加牛奶中) 40g
速溶咖啡 6g 淡奶油 300g
黑巧克力 60g

巧克力咖啡雪糕的做法

巧克力咖啡雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
巧克力咖啡雪糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入20g白砂糖
巧克力咖啡雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至糖融化
巧克力咖啡雪糕的做法图解4

步骤4

将牛奶、速溶咖啡、40g白砂糖都倒入奶锅中。
巧克力咖啡雪糕的做法图解5

步骤5

中小火加热至沸腾离火
巧克力咖啡雪糕的做法图解6

步骤6

慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
巧克力咖啡雪糕的做法图解7

步骤7

再将混合均匀的咖啡蛋奶液倒回奶锅中
巧克力咖啡雪糕的做法图解8

步骤8

中小火加热至沸腾离火
巧克力咖啡雪糕的做法图解9

步骤9

趁热加入巧克力，搅拌至融化。待冷却后放入冰箱冷藏2小时。
巧克力咖啡雪糕的做法图解10

步骤10

等巧克力咖啡蛋奶酱冷藏变浓稠以后，再将淡奶油打至7分发。
巧克力咖啡雪糕的做法图解11

步骤11

将巧克力酱加入淡奶油中
巧克力咖啡雪糕的做法图解12

步骤12

混合均匀
巧克力咖啡雪糕的做法图解13

步骤13

用裱花袋挤入雪糕模具中，震出气泡，再插上雪糕棍，放入冰箱冷冻5小时以上。
巧克力咖啡雪糕的做法图解14

步骤14

成品图～
巧克力咖啡雪糕的做法图解15

步骤15

成品图～

巧克力咖啡雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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