伯爵红茶卷

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复刻盒马鲜生的伯爵红茶卷，在家也可以轻松享受美味下午茶。
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伯爵红茶卷的用料

牛奶 65 伯爵红茶粉 1包
玉米油 65克 鸡蛋 4个
低筋面粉 70克 细砂糖（蛋糕） 50克
淡奶油 230克 细砂糖（奶油） 30克
柠檬汁 3滴 香草精 适量

伯爵红茶卷的做法

#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解1

步骤1

准备食材和一口雪平锅。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解2

步骤2

将红茶包加入牛奶中加热至冒小泡后关火。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解3

步骤3

碗中加入65g玉米油。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解4

步骤4

加入10g砂糖和加热好的牛奶。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解5

步骤5

搅拌至充分乳化。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉一字法切拌均匀。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解7

步骤7

一次加入鸡蛋黄，切拌均匀。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解8

步骤8

鸡蛋清加入柠檬汁，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋清分三次加入蛋糕糊中翻拌均匀。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕液倒入模具中用刮刀刮平。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解11

步骤11

震出大气泡，烤箱预热150℃烤25分钟。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕胚表面盖一张油纸，倒扣晾凉。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解13

步骤13

淡奶油加入香草精和香草糖打发。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解14

步骤14

抹在晾凉的蛋糕胚上，卷起来放进冰箱冷藏定型。
#万物生长 营养尝鲜#伯爵红茶卷的做法图解15

步骤15

定型的蛋糕卷取出切片即可。

伯爵红茶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 河南省

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载
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