糖醋口排骨炖土豆

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米老猫udas
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没有买到小排，也没有菜刀剁小，所以就用大块排骨，家里还有土豆，用家里有的东西做了这道菜 不同于传统排骨炖土豆，也不同于传统糖醋排骨，所以起名糖醋口排骨炖土豆

糖醋口排骨炖土豆的用料

排骨 500克 土豆 2个
冰糖 7小块 香叶 5片
料酒 2勺 老抽 1勺
陈醋 1勺 水 适量
姜 4片 盐 克
桂皮 块 八角 2～3个
葱 3根

糖醋口排骨炖土豆的做法

糖醋口排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水
糖醋口排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

焯水期间准备好材料，葱段，香叶，八角，桂皮，姜片和冰糖，用量如图就可以
糖醋口排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

排骨焯水后捞出，沥干
糖醋口排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

热锅烧油，小火，炒冰糖，炒化后加入排骨炒糖色，色泽炒成图片上的样子即可
糖醋口排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味
糖醋口排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

炒出香味之后倒入水500毫升，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可
糖醋口排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可
糖醋口排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

大火收汁后撒上芝麻香葱即可

糖醋口排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 北京

©本菜谱的做法由 米老猫udas 编写，未经授权不得转载
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