麻婆豆腐（肉片版）

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平日里有没有觉得麻婆豆腐里的肉沫吃起来不过瘾？来个肉片版，豆腐和肉都吃个够！

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 五花肉 1块
姜 4片 蒜 4瓣
葱 1根 小米辣 酌情
花椒 适量 豆瓣 2勺
淀粉 2勺 生抽 2勺
料酒 2勺

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐（肉片版）的做法图解1

步骤1

备菜如上
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解2

步骤2

豆腐切块，泡水备用
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解3

步骤3

热油炸一下花椒
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解4

步骤4

下肉片炒至变色，加入生抽2勺
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解5

步骤5

分别下入辣椒，蒜，葱，姜，料酒，翻炒2分钟
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解6

步骤6

下入豆腐，轻轻翻动铺均匀，没入汤汁，煮5分钟，此期间准备水淀粉（1份淀粉3份水）
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解7

步骤7

加入水淀粉后转中火，避免糊锅
麻婆豆腐（肉片版）的做法图解8

步骤8

1分钟后出锅，撒上花椒粉和葱花

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 美国

©本菜谱的做法由 vickyzc 编写，未经授权不得转载
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