抹茶椰香戚风

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清新抹茶碰撞柔和椰香，双重味蕾感受。这次选材用了圣迪乐村的Ω-3鲜蛋，蛋香浓郁营养好，口感更富有弹性。
参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#

抹茶椰香戚风的用料

抹茶粉 3克 椰子粉 10克
砂糖 45克 鸡蛋 3个
金龙鱼低筋粉 45克 多力压榨玉米油 30
牛奶 30毫升 柠檬汁 几滴

抹茶椰香戚风的做法

#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解2

步骤2

抹茶粉先放少许油，把它充分融化，混合面糊的时候更容易。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解3

步骤3

蛋白和蛋黄分离。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解4

步骤4

牛奶加玉米油，用手抽充分搅拌成乳液状态。这个阶段为乳化阶段。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解5

步骤5

把低筋粉过筛加到乳化的玉米油中，翻拌均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解6

步骤6

最后加入鸡蛋，按z型去翻拌，充分混合成顺滑的面糊。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解7

步骤7

取一半面糊和椰子粉混合备用。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解8

步骤8

剩下的面糊和抹茶液混合备用。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解9

步骤9

鸡蛋白加入少许柠檬汁去腥。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解10

步骤10

打至起泡状态加入砂糖继续打发。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解11

步骤11

提起打蛋器有个小弯钩即可，不要打过头。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解12

步骤12

取一半蛋白和椰子面糊混合。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解13

步骤13

剩下的蛋白和抹茶面糊混合。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解14

步骤14

最后把面糊依次倒入模具中
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解15

步骤15

谁先谁后都无所谓，按照个人喜好。最后用刮刀轻轻戳一下面糊，这样蛋糕烤出来会有不同形状的花纹。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解16

步骤16

震一下大气泡，烤箱预热170°，然后放进去150°烤50分钟后取出。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解17

步骤17

最后取出蛋糕倒放冷却。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解18

步骤18

脱模后切块食用。
#未来航天员-健康吃蛋#抹茶椰香戚风的做法图解19

步骤19

口感绵密Q弹，蛋香四溢，椰香和抹茶搭配在一起非常温柔。还一次过体验两种不同风味的戚风。

抹茶椰香戚风的烹饪技巧

由于每个烤箱脾气不同，大家可以按照自己平时烤戚风蛋糕的习惯调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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