椰蓉吐司

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

椰蓉吐司的用料

高筋面粉 250克 白砂糖 35克
盐 3克 全蛋液 35克
酵母 3克 牛奶 120克
黄油 25克 椰蓉馅
黄油 30克 糖粉 30克
椰蓉 30克 全蛋液 30克

椰蓉吐司的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油，先液体后面粉依次放入厨师机搅打有厚膜
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解2

步骤2

放入黄油搅打，能够拉出比较好的薄膜为止
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

等待发酵2倍大，再按压排气盖保鲜膜松弛15分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

面团松弛的时间，把黄油室温软化
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解5

步骤5

加入糖粉搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

加入椰蓉翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

面团擀成长方形
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

抹上椰蓉馅
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

卷起来，收口处捏紧
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

顶部不切断，分成3等份
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解11

步骤11

编成麻花状，底部的收口捏紧
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解12

步骤12

两头向下往中间收，放入模具中
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解13

步骤13

醒发9分满，表面刷层薄薄的蛋液
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#椰蓉吐司的做法图解14

步骤14

160度40分钟左右，具体温度时间看自己烤箱决定

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 江苏省

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载

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