水果碗蒸糕

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不少朋友都喜欢自己做面食，但面食通常需要整形还要发酵，耗时耗力，有的朋友会嫌麻烦从而把自己劝退，那不妨试试蒸糕，蒸糕算是面食中比较省事的一种，不需要整形，做法也简单不少。在生活中我们吃过的蒸糕也不在少数，不过大部分都是蔬菜类的，有没有试过用水果来做蒸糕呢？ 今天要分享的这款蒸糕便是用鸡蛋和水果做成的，口感松软香甜，不用发酵，不用加水，上锅蒸完就能开吃，营养比面包更丰富，美味可口还馋人，全家人都说好！ 口感蓬松柔软，香甜饱满，富有弹性，还有淡淡的水果香，让人欲罢不能，美味又营养！ 吃不完的蒸糕可以密封冷藏保存，2天内吃完。食材简单，但美味不减，跟着比例来，厨房小白也不会失手，卖相一般但吃着香，明天的早餐有着落咯。

水果碗蒸糕的用料

火龙果味：自发面粉 120g 火龙果味：火龙果 约100g
火龙果味：鸡蛋 1个 火龙果味：细砂糖 约10g
蓝莓味：自发面粉 120g 蓝莓味：蓝莓 约100g
蓝莓味：鸡蛋 1个 蓝莓味：细砂糖 约10g
表面装饰：蔓越莓干 适量 表面装饰：椰蓉 适量

水果碗蒸糕的做法

水果碗蒸糕的做法图解1

步骤1

火龙果味：把面粉倒入搅拌杯里，加入火龙果、鸡蛋、细砂糖，搅拌成细腻的面糊状。（Tips:自发面粉可以用普通面粉120克＋酵母1.2克代替，不过需要进行发酵）
水果碗蒸糕的做法图解2

步骤2

蒸碗里刷薄油(可以刷多点，方便脱模)。（Tips:也可以用模具做）
水果碗蒸糕的做法图解3

步骤3

倒入搅拌好的面糊，约7-8分满，可以撒点蔓越莓和椰蓉点缀。
水果碗蒸糕的做法图解4

步骤4

蓝莓味：把面粉倒入搅拌杯里，加入蓝莓、鸡蛋、细砂糖，搅拌成细腻的面糊状。
水果碗蒸糕的做法图解5

步骤5

碗里倒入搅拌好的蓝莓面糊，约7-8分满。
水果碗蒸糕的做法图解6

步骤6

撒点蔓越莓和椰蓉点缀。
水果碗蒸糕的做法图解7

步骤7

冷水上锅，水开后大火蒸15分钟就可以了。
水果碗蒸糕的做法图解8

步骤8

成品图

水果碗蒸糕的烹饪技巧

熟练耗时：35分钟 工具：蒸锅、料理机
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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