牛奶冰激淋

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牛奶冰激淋的用料

牛奶 500毫升 鸡蛋 4个
白糖 100g 奶粉 50克

牛奶冰激淋的做法

牛奶冰激淋的做法图解1

步骤1

牛奶小火煮沸，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白
牛奶冰激淋的做法图解2

步骤2

边打边倒入热牛奶
牛奶冰激淋的做法图解3

步骤3

将打好的蛋奶液倒入锅中，小火边煮边搅拌，煮沸关火。
牛奶冰激淋的做法图解4

步骤4

煮好的蛋奶液过筛，变温后倒入奶粉，搅拌均匀，晾凉备用
牛奶冰激淋的做法图解5

步骤5

剩余白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打发
牛奶冰激淋的做法图解6

步骤6

晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌
牛奶冰激淋的做法图解7

步骤7

蛋奶液和蛋白打成粘稠状态，倒入模具中放冰箱冷冻一晚上
牛奶冰激淋的做法图解8

步骤8

用勺子挖出来，就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了

牛奶冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 湖南

©本菜谱的做法由 YOYO甜品 编写，未经授权不得转载
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