焦糖榛子可可奶酪卷

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焦糖榛子可可奶酪卷的用料

可可甜酥 黄油 30克
低筋粉 235克 可可粉 15克
红糖粉 30克 肉桂粉 1克
盐 1克 玛莎拉白葡萄酒 70克
全蛋液 50克 榛子奶酪
ricotta奶酪 250克 马斯卡彭奶酪 110克
榛子帕林内 110克 细砂糖 30克
玛莎拉白葡萄酒 10克

焦糖榛子可可奶酪卷的做法

焦糖榛子可可奶酪卷的做法图解1

步骤1

1. 黄油融化，粉类混合过筛，搅拌成稍微光滑的面团后静置1小时。 2. 用机器开出1.5开出2mm厚度，分割成正方形，裹在金属管上。 3. 油锅预热180°C，炸制金黄。
焦糖榛子可可奶酪卷的做法图解2

步骤2

1. ricotta奶酪挤干水分，所有原料混合，用手持均质机均质，用中号圣安娜裱花嘴，装入裱花袋冷藏备用。
焦糖榛子可可奶酪卷的做法图解3

步骤3

三、 组合：Assembly 1. 黑巧克力调温，在炸好的酥中间涂上薄薄一层。 2. 在酥中间挤上榛子奶酪，用坚果和果干做装饰。 3. 撒上一层薄薄的可可粉

焦糖榛子可可奶酪卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 上海

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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